Ihre Aufgaben
- Sie übernehmen die betriebliche, finanzielle und personelle Gesamtverantwortung für sämtliche Abläufe der Produktionsküche und den dazugehörigen Aussenstandorten.
- Sie stellen eine bedarfsgerechte, wirtschaftliche und termingerechte Produktions- und Ressourcenplanung sicher.
- Sie gewährleisten den Ausbildungs- und Integrationsauftrag sowie die Förderung der Teilnehmenden und sorgen in Zusammenarbeit mit den zuständigen Fachstellen für eine möglichst vollständige Auslastung der Teilnehmendenplätze.
- Sie überprüfen und entwickeln die Produktionsprozesse, Qualitätsstandards und betrieblichen Angebote laufend weiter.
- Sie koordinieren die Zusammenarbeit mit den gastronomischen Betrieben sowie die Produktionsaufträge und Lieferleistungen und stellen die Berichterstattung an die Leitung Gastronomie sowie die Einhaltung interner Richtlinien sicher.
- Sie gestalten die strategische und operative Weiterentwicklung der Produktionsküche aktiv mit und entwickeln effiziente Produktionsverfahren, standardisierte Abläufe und die standortübergreifende Zusammenarbeit weiter.
- Sie schaffen durch einen professionell geführten Produktionsbetrieb vielfältige Arbeits- und Lernmöglichkeiten – von niederschwelligen, wiederkehrenden Tätigkeiten bis zu qualifizierten Aufgaben mit zunehmender Eigenverantwortung.
Ihr Profil
- Abschluss auf Niveau EFZ
- Höhere Fachausbildung als eidg. dipl. Küchenchefin, dipl. Hotelier-Gastronomin oder Studium (FH/Bachelor) in Gastronomie, Hospitality Management o. Ä.
- Fundierte Kenntnisse betrieblicher Prozesse sowie Erfahrung in der Erarbeitung und Umsetzung von Betriebs- und agogischen Konzepten
- Mehrjährige Praxiserfahrung in betrieblichen und organisationalen Belangen sowie Führungserfahrung mit Teams unterschiedlicher Funktionen
Unsere Benefits
Ferien: Unsere Mitarbeitenden haben 4–6 Wochen Ferien pro Jahr, je nach Alter und Funktionsstufe. Zusätzlich gibt es 6 Betriebsferientage pro Jahr.
Weiterbildungen: Die AOZ fördert und unterstützt die Aus- und Weiterbildungen der Mitarbeitenden. Auch unsere internen Weiterbildungskurse bieten die Möglichkeit zur beruflichen und persönlichen Weiterentwicklung.
Lunch-Check: Festangestellte Mitarbeitende (ab einem Pensum von 20 Prozent) kommen bei uns in den Genuss von Lunch-Checks, die in über 8000 Restaurants eingelöst werden können.
Beteiligung an der Vorsorge: Die Mitarbeitenden der AOZ sind bei der Pensionskasse der Stadt Zürich versichert. Die AOZ übernimmt dabei 60 Prozent der Prämie.
Ihr Kontakt
Marco Loosli
Leiter Gastronomie
+41 44 415 67 32
steht Ihnen für Fragen gerne zur Verfügung.
Leiter Gastronomie
+41 44 415 67 32
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Michelle Straub
HR Recruiting Partnerin
recruiting@aoz.ch
Jetzt bewerbenHR Recruiting Partnerin
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Wir berücksichtigen keine Bewerbungen von Personalvermittlern.
Aus Datenschutzgründen nehmen wir Bewerbungen ausschliesslich über unser Online-Bewerbungssystem entgegen. Bewerbungen per E-Mail können nicht berücksichtigt werden.
Stellenantritt
Wir sind bereit, wenn Sie es sind.
Ihr Lohn
Ihr Bruttolohn liegt bei einem 100%-Pensum voraussichtlich zwischen 100 000 und 125 000 Franken pro Jahr.
Die genaue Lohnhöhe richtet sich nach Ihrer Ausbildung und Berufserfahrung. Im Verlauf des Auswahlverfahrens werden wir Ihren Lohn aufgrund unserer Lohnrichtlinien festlegen. Bewerber*innen, die noch nicht über die erforderlichen Kenntnisse oder Erfahrungen verfügen, können im Einzelfall auch unterhalb der Lohnbandbreite eingestuft werden. Zusätzlich richtet die AOZ für Arbeiten in der Nacht und am Sonntag Zulagen aus. Die weitere Lohnentwicklung richtet sich nach Ihren Leistungen und den finanziellen Möglichkeiten der AOZ. 
Der Bewerbungsprozess
Nachdem Sie Ihre Bewerbung eingereicht haben, werden wir diese mit grossem Interesse lesen. Nach einer ersten Vorauswahl setzen wir uns mit Ihnen in Verbindung. Sollte es zu einem persönlichen Kennenlernen kommen, sieht der weitere Ablauf wie folgt aus:
Erstes Vorstellungsgespräch
Zweites Vorstellungsgespräch und Kennenlernen der Abteilung
Einholen von Referenzen
Anstellungsentscheid
Ihr Arbeitsort
Die AOZ
Die AOZ ist eine nicht gewinnorientierte, selbstständige öffentlich-rechtliche Anstalt der Stadt Zürich mit über 2000 Mitarbeitenden und mehr als 1000 interkulturellen Dolmetschenden und Freiwilligen. Im Auftrag von Bund, Kantonen, Stadt Zürich und weiterer Gemeinden erbringt sie fachliche Dienstleistungen im Migrations- und Integrationsbereich.
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